TARTA DE TRES CHOCOLATES

Ayer tuvimos comida con amigos en casa y este fue el postre que preparé. Esta buenisimo.

Ingredientes:

- 150 g Chocolate Negro

- 150 g Chocolate Blanco

- 150 g Chocolate con leche

- 3 Sobres Cuajada

- 3 Cucharadas Azúcar

- 750 ml Nata Líquida

- 750 ml de Leche

- 1 Paquete Galletas

- Mantequilla

Preparación:

Picar las galletas y mezclar con mantequilla fundida hasta obtener una pasta. Poner como base en un molde desmontable. Cuando lo tengamos lo metemos en el congelador o en la nevera mientras preparamos la primera mezcla de chocolate. Unir el chocolate negro con una cucharada de azúcar, 250 ml de leche, 250 ml de nata y un sobre de cuajada. Poner al fuego y llevar a ebullición. Dejar hervir dos minutos. Verter encima de las galletas con cuidado. (con una cucharada de azúcar es suficiente, en la receta original ponía 75 g. Pero me parecía mucho, dado que el chocolate ya lleva azúcar).

Lo metemos en la nevera mientras preparamos la siguiente mezcla.

Unir el chocolate con leche con una cucharada de azúcar, 250 ml de leche, 250 ml de nata y el sobre de cuajada, poner a hervir igual que el anterior y verter sobre la mezcla de chocolate negro.

Lo metemos en la nevera mientras preparamos la siguiente mezcla.

Unir el chocolate blanco con 250 ml de leche, 250 ml de nata, y una cucharada de azúcar y el sobre de cuajada, hervir igual que los anteriores y verter en el molde. Dejar fuera hasta que enfríe y luego a la nevera durante al menos 4 horas. Esta mucho más buena si la hacéis de un día para otro.

TRUCO:

Para que los chocolates no se mezclen unos con otros tenemos que ir vertiendo la mezcla sobre una cuchara grande y que vaya desbordándose, poco a poco, así caerá sin fuerza sobre la capa de chocolate anterior y así evitaremos que se mezclen.

COCA DE VIDRE

Me habían comentado que hacer una Coca de Vidre era muy fácil y como es la que más me gusta, tenia ganas de probar para ver el resultado, y que mejor ocasión que en San Juan, ya que, en este día en toda la zona del Mediterraneo se consumen gran cantidad de cocas hechas con todo tipo de ingredientes, aunque la mas popular es la Coca de Llardons (chicharrones).

Para ser la primera vez que la hacia me ha quedado muy buena, no tengo abuela, jajaja....., pero también lo digo porque casi no me da tiempo a hacer la foto, de la que esta debajo ya se habían comido la mitad, jajaja.





La receta, por si os animáis, es:

• Harina preparada para pizza
• Aceite de oliva
• Azúcar
• Anís (licor)

Preparamos la masa según las instrucciones que vienen en el paquete de harina.
Después de dejarla reposar. La estiramos con un rodillo de cocina. Tiene que quedar muy fina.
Forramos la placa del horno con papel vegetal y ponemos la coca encima.
Con una brocha de silicona pintamos la masa con el aceite y espolvoreamos azúcar. La cantidad de azúcar depende de lo dulce que nos guste.
Precalentamos el horno durante 10-15 minutos a unos 200º. la metemos en el horno hasta que este dorada, pero hay que tener cuidado porque al ser fina se quema enseguida.
La sacamos del horno y la rociamos con anís. Dejamos enfriar sobre una rejilla y a comer.

PANELLETS Y CASTAÑADA

Esta mañana he hecho panellets. Hasta que no vine a vivir a Cataluña, nunca los había comido ¡¡Con lo golosa que soy yo¡¡

No sabía el origen de este dulce y preguntando y mirando en internet me enterado que aunque su origen es desconocido, se cree que la tradición de comer panellets podría venir de los árabes, ya que, eran muy aficionados a utilizar frutos secos en los dulces y en especial la almendra, mezclada con azúcar o miel, siendo la masa obtenida un mazapán.

Se cree que la tradición de comer panellets esta vinculada con los actos funerarios realizados durante estos días. Antiguamente, la noche del 31 al día 1, (día de la castañada) tocaban las campanas de las iglesias durante toda la noche, para dar la bienvenida a los espíritus queridos. Como las noches de Octubre eran frías, algo que no pasa ahora, se tomaban las castañas y los boniatos acompañados de un vino dulce, Moscatel, que a parte de darles fuerza les aportaban calor.

Los panellets se preparaban la noche de Todos Los Santos y se dejaban en las tumbas de los seres queridos, para que el camino hacia la luz se les hiciera más llevadero....

Y ¿por que panellets y no otro dulce? pues porque los panelletes duran varios días sin estropearse, en mi casa no duran nada, y por lo visto, el camino que tenían que recorrer los espíritus hasta la luz era bastante largo ¿..?

¿Que os parecen mis panellets?

En la zona de Castilla-La Mancha antes se tomaban el Día de Todos los Santos "Puches Dulces". Yo las comía, de pequeña, en casa de mi abuela, cuando ella murió deje de comerlas. Un año le pregunte a mi abuelo si el recordaba la receta que hacia mi abuela, me la dió y las hice. Todavía me acuerdo de la cara mi abuelo al comerlas ¡¡después de tantos años¡¡.

Las puches se hacen con harina, azúcar, leche y pan frito y son una delicia. Mañana las haré y pondré una foto.

¡¡¡Feliz Castañada¡¡¡

Edito:

Como lo prometido es deuda aquí os dejo las fotos de las puches dulces. Se hacen un poco mas ligeras, pero en casa les gustan mas cuajadas y luego le echan leche caliente por encima y las van deshaciendo. A mi, particularmente, me gustan mas ligeritas, pero ya sabéis para gustos los colores.

Aquí como quedan cortadas

Despues de este fin de semana de dulces, castañas y boniatos, mañana comienzo la dieta, o eso espero.....

SAL TACITAS - FRAPPUCCINO

Frappuccino, tercera y ultima entrega del Sal de las Tacitas que organizó Helen. En este Sal me he retrasado y aunque lo acabe el sábado no lo he podido colgar hasta hoy.





Nunca he probado el Frappuccino, el Frappé si, es el que tomo en verano y he buscado una receta para probarlo y esto es lo que he encontrado:


FRAPPUCCINO

• Un café expréss doble (dos tazas)
• Un tercio de copa de hielo
• Un tercio de copa de leche
• Azúcar al gusto

Se colocan todos los ingredientes en la licuadora y se mezclan. Se sirve en una copa y se deja decantar, o bajar la espuma un poco. Luego le agrega un poco más de la mezcla y se decora con nata. ¡¡Tengo que probarlo¡¡

Mirad mis tres tacitas juntas

EMPANADA

Cada cierto tiempo en el trabajo de mi chico hacen una comida entre todos los compañeros y cada uno lleva un plato. Como las tortillas y los pasteles ya estaban cogidos, le he hecho una empanada para que la lleve y aqui os dejo como ha quedado.

INDIAN CHICKEN CURRY

Indian chicken curry, que traducido seria Pollo al Curry Indio, es lo que hemos comido hoy.

Como ayer fue el cumpleaños de mi chico, como es muy coqueto no quiere decir su edad y dice que "cumple taitantos y que esta en edad de merecer", jajaja, pues hoy hemos tenido comida familiar y a petición del homenajeado uno de los platos ha sido este pollo, además así me aseguro el éxito.

El indian ckicken curry es una receta que me dió mi hermana, que en su recetario tiene recetas de chuparse los dedos.

Se trata de un pollo cocinado con tomate, cebolla, (estos tres ingredientes a partes iguales, por ejemplo 1 kg de pollo, 1 de tomates y uno de cebollas), jenjibre, ajo, perejil y las especias que pongo en la foto: una especie de pimentón/paprika muy picante, garam masala y haldi, que es el curry indio, que nada tiene que ver con el chino. Estas especias esta traídas de Londres, aquí no las he encontrado, incluso en el Mercado de La Boquería he preguntado y no las conocen.

El plato va acompañado de arroz basmati y pan de pita, aunque los indios lo comen si pan, para eso ya ponen el arroz, pero ya sabéis que en este pais no sabemos comer sin pan, ni sin vino. Los vinos que hemos tomado ha sido un priorato semidulce ( 3 partes de vino seco y una de dulce, lo preparan en la bodega) que se puede tomar frío y rebaja el picante y un rioja joven.

Por supuesto tambien ha habido tarta de chocolate. ¡¡Muchas Felicidades¡¡

MAGDALENAS DE ACEITE DE OLIVA

¡¡¡Aquí las tenéis recién sacaditas del horno¡¡¡

Ayer en un programa de televisión, de los que ponen por la mañana, ¡¡¡¡es lo que tiene estar de baja, terminas marujeando¡¡¡¡ un médico decía que teníamos que intentar comer menos bollería industrial y mas repostería casera, es mas saludable y engorda menos. Total que ni corta ni perezosa busque esta receta de magdalenas y me metí en la cocina y este ha sido el resultado.

Los ingredientes son:
-4 Huevos
- 250 gr. Azúcar
- 200 gr. Harina
- 1/2 Vaso de Aceite de Oliva
- 1 Sobre de Levadura Royal

En un bol ponemos los huevos y el azúcar y lo batimos con el accesorio de varilla de la batidora, el brazo normal también sirve, a la vez vamos echando el aceite a chorrito. Después añadimos el harina junto con la levadura tamizada. Mezclamos bien.
Ponemos los moldes sobre una placa de horno y los rellenamos con ayuda de una cuchara o una manga pastelera. Por encima ponemos un poquito de azúcar y lo metemos al horno a 180º de 15 a 20 minutos.

Si quedan blanquitas se puede poner el gratinador un poquito para que se doren, pero cuidado si esta mucho tiempo se endurecen.

El sabor al aceite de oliva se nota bastante. Si este os resulta muy fuerte se puede hacer con aceite de girasol o mezclar girasol y oliva a partes iguales y quedan divinas.
Venga animaos y ya me contareis.

FELIZ SAN VALENTIN

¡¡¡¡¡¡¡FELIZ SAN VALENTIN A TODOS¡¡¡¡¡

De todos es sabido que esta fiesta la inventaron los grandes almacenes. Si os fijáis a lo largo del año todos los meses hay una celebración que invita a comprar o regalar: En enero, Los Reyes, en Febrero San Valentín, en Marzo el día del Padre/San José, en Abril Semana Santa y así sucesivamente. El amor que tu puedas tener a una persona pienso que se demuestra día a día y no un día en concreto ¡¡¡Cualquier día es bueno para regalar o sorprender a tu pareja¡¡¡

El otro día en televisión le preguntaban a un escritor, que ha recopilado las cartas de amor de grandes autores, no recuerdo el nombre, que, qué era el amor para el y comentaba que la gente esta equivocada con el concepto del amor. Para él, el amor era saber que la persona a la que ama es feliz, aunque no esté con ella, es decir, aunque esa persona tenga otra pareja, (eso de toda la vida es que te den calabazas) y para reafirmarlo decía que los humanos en el amor tendemos a ser egoístas.

No comparto su opinión. Porque parto de la base de que si estas enamorado y no eres correspondido, tienes que buscar a la persona que te corresponda, pero claro, esta clase de "amor" es muy bonito y muy poético y queda muy bien en la tele, ¿?.... Conclusión yo soy de los humanos egoístas, que quiero que la persona a la que amo este conmigo y sea feliz conmigo.

Hoy después de un mes y pico sin meterme a fondo en la cocina, en parte por la saturación de la misma en Navidad y en parte por un pinzamiento ceático que tengo, he querido hacer feliz a mi chico, y le he preparado una comida que llevaba tiempo pidiéndome. Conejo con patatas. Bueno.... ya se, que no es una comida afrodisiaca, ni espectacular, pero el ha quedado encantado, que era lo importante.

Os pongo una foto para que veáis como ha quedado el guiso y otra de lo que iba a ser el postre para la cena, pero un cambio de planes ha hecho que sea el postre de mediodía.
El corazón esta hecho de bizcocho, lo he partido en tres partes y lo he rellenado de crema de naranja y luego lo he bañado de chocolate, le falta el azúcar glas, pero es que, cuando he hecho la foto todavía estaba caliente.
Y para acabar una frase:
"Al amor lo pintan ciego y con alas. Ciego para no ver los obstáculos y con alas para salvarlos". (Jacinto Benavente).